引言

陳自球書記做主題宣講，強調食品安全要年年講、月月講、天天講、時時講！

食品安全

 3月1日上午，學校組織食堂相關管理人員及食堂從業(yè)人員在食堂會議室進行了一次食品安全專項培訓，培訓由劉虹霞副校長主持，紀委書記陳自球到會做了主題宣講，強調食品安全一刻也不能放松，要年年講、月月講、天天講、時時講。

 陳自球書記的主題宣講從同時正在隔壁進行的市食品藥品檢驗所來校進行食品抽樣調查開始，強調食品安全是學校工作的重中之重，食堂的食品安全，牽涉到千家萬戶，各部門都在積極履職，為學校食品安全創(chuàng)造良好的條件，食堂的每個員工更應高度重視。圍繞食品安全，他從安全、衛(wèi)生兩個角度進行了詳細的宣講：在食品安全上首先是要把好食品、食材的進貨關，對所有的食品、食材要認真查驗 ，做好索證索票工作；把好食品、食材的保管關，分類擺放，經常排查，杜絕霉變、變質及過期食品、食材；把好食品的加工制作關，嚴格按照先擇后洗、先洗后切的程序操作，保證食物燒熟、燒透并盡力提高菜品口味，把好餐具的清洗、衛(wèi)生、消毒關。在衛(wèi)生上，要注重個人衛(wèi)生和操作過程的規(guī)范衛(wèi)生，既不漫不經心釀成失誤，又不因為操作不規(guī)范導致好心辦錯事。最后，他強調全體員工既要本著愛心、責任心努力干好工作，同時要靠制度來規(guī)范大家的行為。

 劉虹霞副校長對培訓進行了總結，希望大家對照自己的崗位職責，在工作中積極貫徹陳自球書記提出的要求，牢記食品安全的“四個最嚴”，盡心盡力做好自己的工作，為學生提供安全、周到的服務，確?！吧嗉馍系陌踩?。

圖文：吳展宏

審稿：黨政辦