“食”力護(hù)航 開學(xué)第一餐
新學(xué)期開學(xué)在即,食堂安全直接關(guān)系全校師生飲食健康,是師生返校后的首要關(guān)切。為深入貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于校園食品安全管理的部署要求,切實(shí)筑牢新學(xué)期校園飲食安全防線,近日,湘潭市一中紀(jì)委在谷清華書記牽頭下,組建專項(xiàng)巡查組,對(duì)學(xué)校食堂賬目管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方面、無死角監(jiān)督檢查,以“監(jiān)督前置、隱患清零”的實(shí)效守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次巡查精準(zhǔn)錨定開學(xué)前食堂籌備的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),創(chuàng)新采用“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)、核流程、問細(xì)節(jié)”的閉環(huán)檢查模式,圍繞師生最關(guān)心、最憂心的重點(diǎn)領(lǐng)域逐項(xiàng)“把脈問診”。
在賬目核查環(huán)節(jié),巡查組仔細(xì)翻閱食材采購(gòu)合同、供應(yīng)商資質(zhì)文件、票據(jù)憑證及出入庫(kù)臺(tái)賬,重點(diǎn)核驗(yàn)食材采購(gòu)價(jià)格公開透明度、資金使用合規(guī)性、賬目記錄真實(shí)完整性,嚴(yán)防開學(xué)季違規(guī)采購(gòu)、虛報(bào)冒領(lǐng)等問題,確保食堂資金使用“每一分都明明白白”。

衛(wèi)生檢查中,巡查組深入食堂操作間、備餐區(qū)、餐具消毒間等核心區(qū)域,逐一檢查環(huán)境衛(wèi)生清潔情況、設(shè)備設(shè)施日常消毒記錄、工作人員健康證有效期及個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行情況,明確要求食堂在開學(xué)前完成全面清潔消殺,徹底清除衛(wèi)生死角,嚴(yán)格落實(shí)“每日一清潔、每餐一消毒”制度。

食品儲(chǔ)藏檢查方面,對(duì)食材倉(cāng)庫(kù)的溫濕度調(diào)控、食品分類存放規(guī)范(生熟分離、葷素分開)、保質(zhì)期管理等情況逐一細(xì)致核查,針對(duì)臨近保質(zhì)期的食材建立“紅黃藍(lán)”三色預(yù)警臺(tái)賬,明確專人負(fù)責(zé)、定時(shí)跟進(jìn)處理,堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、不合格食品流入新學(xué)期師生餐桌。

巡查過程中,谷清華書記強(qiáng)調(diào):“食堂安全是校園安全的‘生命線’,必須以‘零容忍’態(tài)度守住飲食安全底線。紀(jì)委不僅要當(dāng)好‘監(jiān)督員’,更要做好‘守護(hù)者’,既要精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題,更要推動(dòng)問題徹底整改,讓師生返校后吃得放心、吃得安心。” 針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食材疊放、調(diào)料瓶未及時(shí)封蓋等細(xì)節(jié)問題,巡查組現(xiàn)場(chǎng)向食堂管理方反饋整改意見,逐一列出問題清單、明確整改時(shí)限與責(zé)任人,并制定開學(xué)前“回頭看”計(jì)劃,確保問題整改到位、不留隱患。
此次開學(xué)前的食堂專項(xiàng)巡查,既是對(duì)食堂管理工作的一次全面 “體檢”,更是為新學(xué)期校園飲食安全擰緊“安全閥”。下一步,湘潭市一中紀(jì)委將持續(xù)聚焦師生急難愁盼問題,以常態(tài)化監(jiān)督護(hù)航新學(xué)期校園安全,通過定期檢查、隨機(jī)抽查、師生評(píng)議等方式,不斷織密校園食品安全監(jiān)督網(wǎng),為構(gòu)建平安、健康、和諧的校園環(huán)境保駕護(hù)航,讓全體師生以飽滿的精神狀態(tài)迎接新學(xué)期到來。
撰稿:盧利
攝影:劉智忠
校對(duì):劉向榮
美編:粟佳佳
終審:黨政辦
;傳真電話:
; 湘ICP備2021020181號(hào)-1