“食”力護(hù)航 開學(xué)第一餐

湘潭市第一中學(xué)紀(jì)委專項(xiàng)巡查筑牢校園飲食安全線

新學(xué)期開學(xué)在即，食堂安全直接關(guān)系全校師生飲食健康，是師生返校后的首要關(guān)切。為深入貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于校園食品安全管理的部署要求，切實(shí)筑牢新學(xué)期校園飲食安全防線，近日，湘潭市一中紀(jì)委在谷清華書記牽頭下，組建專項(xiàng)巡查組，對(duì)學(xué)校食堂賬目管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方面、無死角監(jiān)督檢查，以“監(jiān)督前置、隱患清零”的實(shí)效守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

此次巡查精準(zhǔn)錨定開學(xué)前食堂籌備的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，創(chuàng)新采用“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)、核流程、問細(xì)節(jié)”的閉環(huán)檢查模式，圍繞師生最關(guān)心、最憂心的重點(diǎn)領(lǐng)域逐項(xiàng)“把脈問診”。

在賬目核查環(huán)節(jié)，巡查組仔細(xì)翻閱食材采購(gòu)合同、供應(yīng)商資質(zhì)文件、票據(jù)憑證及出入庫(kù)臺(tái)賬，重點(diǎn)核驗(yàn)食材采購(gòu)價(jià)格公開透明度、資金使用合規(guī)性、賬目記錄真實(shí)完整性，嚴(yán)防開學(xué)季違規(guī)采購(gòu)、虛報(bào)冒領(lǐng)等問題，確保食堂資金使用“每一分都明明白白”。

衛(wèi)生檢查中，巡查組深入食堂操作間、備餐區(qū)、餐具消毒間等核心區(qū)域，逐一檢查環(huán)境衛(wèi)生清潔情況、設(shè)備設(shè)施日常消毒記錄、工作人員健康證有效期及個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行情況，明確要求食堂在開學(xué)前完成全面清潔消殺，徹底清除衛(wèi)生死角，嚴(yán)格落實(shí)“每日一清潔、每餐一消毒”制度。

食品儲(chǔ)藏檢查方面，對(duì)食材倉(cāng)庫(kù)的溫濕度調(diào)控、食品分類存放規(guī)范（生熟分離、葷素分開）、保質(zhì)期管理等情況逐一細(xì)致核查，針對(duì)臨近保質(zhì)期的食材建立“紅黃藍(lán)”三色預(yù)警臺(tái)賬，明確專人負(fù)責(zé)、定時(shí)跟進(jìn)處理，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、不合格食品流入新學(xué)期師生餐桌。

巡查過程中，谷清華書記強(qiáng)調(diào)：“食堂安全是校園安全的‘生命線’，必須以‘零容忍’態(tài)度守住飲食安全底線。紀(jì)委不僅要當(dāng)好‘監(jiān)督員’，更要做好‘守護(hù)者’，既要精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題，更要推動(dòng)問題徹底整改，讓師生返校后吃得放心、吃得安心。” 針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食材疊放、調(diào)料瓶未及時(shí)封蓋等細(xì)節(jié)問題，巡查組現(xiàn)場(chǎng)向食堂管理方反饋整改意見，逐一列出問題清單、明確整改時(shí)限與責(zé)任人，并制定開學(xué)前“回頭看”計(jì)劃，確保問題整改到位、不留隱患。

此次開學(xué)前的食堂專項(xiàng)巡查，既是對(duì)食堂管理工作的一次全面 “體檢”，更是為新學(xué)期校園飲食安全擰緊“安全閥”。下一步，湘潭市一中紀(jì)委將持續(xù)聚焦師生急難愁盼問題，以常態(tài)化監(jiān)督護(hù)航新學(xué)期校園安全，通過定期檢查、隨機(jī)抽查、師生評(píng)議等方式，不斷織密校園食品安全監(jiān)督網(wǎng)，為構(gòu)建平安、健康、和諧的校園環(huán)境保駕護(hù)航，讓全體師生以飽滿的精神狀態(tài)迎接新學(xué)期到來。

撰稿：盧利

攝影：劉智忠

校對(duì)：劉向榮

美編：粟佳佳

終審：黨政辦